Flammkuchen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Flammkuchen enthalten 23 g Kohlenhydrate, davon 1,8 g Zucker, und 233 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 57,5 g Kohlenhydrate, das sind 5,8 KE bzw. 4,8 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Flammkuchen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Flammkuchen enthält pro 100 g 233 kcal, 23 g Kohlenhydrate, 8,7 g Eiweiß und 11,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 11 %, davon 4,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 23 g davon Zucker 1,8 g · 40 % der Energie
- Ballaststoffe 1,9 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 8,7 g 15 % der Energie
- Fett 11,3 g 44 % der Energie
| Nährwerte Flammkuchen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 233 kcal |
| Kohlenhydrate | 23 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 23 g |
| Ballaststoffe | 1,9 g |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Fett | 11,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,4 g |
| Salz | 0,8 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 2,3 |
| Broteinheiten (BE) | 1,9 |
Vitamine und Mineralstoffe in Flammkuchen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 12 mg | 3 % | 4 % / 3 % |
| Kalium | 150 mg | 8 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 40 mg | 5 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,6 mg | 4 % | 4 % / 5 % |
| Zink | 0,6 mg | 6 % | 8 % / 4 % |
| Jod | 9 µg | 6 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 1,4 mg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 13 µg | 7 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin E | 1,2 mg | 10 % | 14 % / 14 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,43 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,2 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,2 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Flammkuchen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 23 | 2,3 g | 0,2 g | 0,9 g | 1,1 g |
| 30 g | 70 | 6,9 g | 0,5 g | 2,6 g | 3,4 g |
| 50 g | 117 | 11,5 g | 0,9 g | 4,4 g | 5,7 g |
| 100 g | 233 | 23 g | 1,8 g | 8,7 g | 11,3 g |
| 1 halber Flammkuchen (150 g) | 350 | 34,5 g | 2,7 g | 13,1 g | 17 g |
| 200 g | 466 | 46 g | 3,6 g | 17,4 g | 22,6 g |
| 1 Portion (250 g) | 583 | 57,5 g | 4,5 g | 21,8 g | 28,3 g |
| 500 g | 1.165 | 115 g | 9 g | 43,5 g | 56,5 g |
| 1 kg | 2.330 | 230 g | 18 g | 87 g | 113 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0,94 g pro 100 g · 2,4 g pro 1 Portion (250 g) – wenig Laktose (unter 1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0,19 g pro 100 g, Glukose 0,29 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (X934412). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Flammkuchen als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Flammkuchen
Wie viele Kohlenhydrate hat Flammkuchen?
100 g Flammkuchen enthalten 23 g Kohlenhydrate, davon 1,8 g Zucker, und 233 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 57,5 g Kohlenhydrate, das sind 5,8 KE bzw. 4,8 BE.
Ist Flammkuchen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 23 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Flammkuchen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (250 g) hat 5,8 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 4,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X934412, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen