Croissant: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Croissant enthalten 44 g Kohlenhydrate, davon 7,2 g Zucker, und 426 kcal. 1 Stück (60 g) liefert 26,4 g Kohlenhydrate, das sind 2,6 KE bzw. 2,2 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Croissant: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Croissant enthält pro 100 g 426 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 8 g Eiweiß und 23,6 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 24 %, davon 13,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,6 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 44 g davon Zucker 7,2 g · 41 % der Energie
- Ballaststoffe 2,6 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 8 g 7,5 % der Energie
- Fett 23,6 g 50 % der Energie
| Nährwerte Croissant | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 426 kcal |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 7,2 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 44 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Fett | 23,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,5 g |
| Salz | 0,87 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4,4 |
| Broteinheiten (BE) | 3,7 |
| Glykämischer Index | 56 |
| Glykämische Last | 24,6 |
Vitamine und Mineralstoffe in Croissant
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 17 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 142 mg | 7 % | 4 % / 4 % |
| Calcium | 44 mg | 6 % | 4 % / 4 % |
| Eisen | 0,7 mg | 5 % | 4 % / 6 % |
| Zink | 0,6 mg | 6 % | 8 % / 4 % |
| Jod | 6 µg | 4 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin D | 0,1 µg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 0,18 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 14 µg | 7 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin E | 1,5 mg | 12 % | 18 % / 18 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,27 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,7 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,1 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Croissant: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 43 | 4,4 g | 0,7 g | 0,8 g | 2,4 g |
| 30 g | 128 | 13,2 g | 2,2 g | 2,4 g | 7,1 g |
| 1 kleines Stück (45 g) | 192 | 19,8 g | 3,2 g | 3,6 g | 10,6 g |
| 50 g | 213 | 22 g | 3,6 g | 4 g | 11,8 g |
| 1 Stück (60 g) | 256 | 26,4 g | 4,3 g | 4,8 g | 14,2 g |
| 100 g | 426 | 44 g | 7,2 g | 8 g | 23,6 g |
| 150 g | 639 | 66 g | 10,8 g | 12 g | 35,4 g |
| 200 g | 852 | 88 g | 14,4 g | 16 g | 47,2 g |
| 250 g | 1.065 | 110 g | 18 g | 20 g | 59 g |
| 500 g | 2.130 | 220 g | 36 g | 40 g | 118 g |
| 1 kg | 4.260 | 440 g | 72 g | 80 g | 236 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 1,1 g pro 100 g · 0,64 g pro 1 Stück (60 g) – enthält Laktose |
|---|---|
| Fruktose | 0 g pro 100 g, Glukose 0,2 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (D771600). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Croissant als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Croissant
Wie viele Kohlenhydrate hat Croissant?
100 g Croissant enthalten 44 g Kohlenhydrate, davon 7,2 g Zucker, und 426 kcal. 1 Stück (60 g) liefert 26,4 g Kohlenhydrate, das sind 2,6 KE bzw. 2,2 BE.
Ist Croissant für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 44 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Croissant kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (60 g) hat 2,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 2,2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Croissant?
Croissant hat einen glykämischen Index von etwa 56 (mittel). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 24,6. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code D771600, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – getestet: Croissant, mean of two foods. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen