Rinderbacke, roh: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Rinderbacke, roh enthalten 0,4 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 136 kcal. 1 Bäckchen (250 g) liefert 340 kcal und 1 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Rinderbacke, roh: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Rinderbacke enthält pro 100 g 136 kcal, 0,4 g Kohlenhydrate, 22,3 g Eiweiß und 5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 5 %, davon 1,8 g gesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate 0,4 g 1,2 % der Energie
- Eiweiß 22,3 g 66 % der Energie
- Fett 5 g 33 % der Energie
| Nährwerte Rinderbacke, roh | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 136 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 22,3 g |
| Fett | 5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Salz | 0,18 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0 |
| Broteinheiten (BE) | 0 |
Rinderbacke: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 14 | 0 g | 0 g | 2,2 g | 0,5 g |
| 30 g | 41 | 0,1 g | 0 g | 6,7 g | 1,5 g |
| 50 g | 68 | 0,2 g | 0 g | 11,2 g | 2,5 g |
| 100 g | 136 | 0,4 g | 0 g | 22,3 g | 5 g |
| 150 g | 204 | 0,6 g | 0 g | 33,5 g | 7,5 g |
| 200 g | 272 | 0,8 g | 0 g | 44,6 g | 10 g |
| 1 Bäckchen (250 g) | 340 | 1 g | 0 g | 55,8 g | 12,5 g |
| 500 g | 680 | 2 g | 0 g | 111,5 g | 25 g |
| 1 kg | 1.360 | 4 g | 0 g | 223 g | 50 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: Ciqual (6140). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Rinderbacke als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Rezepte mit Rinderbacke
Häufige Fragen zu Rinderbacke
Wie viele Kohlenhydrate hat Rinderbacke?
100 g Rinderbacke, roh enthalten 0,4 g Kohlenhydrate, davon 0 g Zucker, und 136 kcal. 1 Bäckchen (250 g) liefert 340 kcal und 1 g Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Rinderbacke für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,4 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Rinderbacke als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Bäckchen?
1 Bäckchen (250 g) hat 0,1 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Rinderbacke sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Rinderbacke der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Rinderbacke hat 163 kcal und 0,5 g Kohlenhydrate.
Quelle: Anses. 2025. Ciqual French food composition table (Code 6140), Version 2025-11-03, Licence Ouverte; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen