Maismehl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Maismehl enthalten 62,8 g Kohlenhydrate, davon 1,4 g Zucker, und 330 kcal. 1 EL (10 g) liefert 6,3 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
- Platz 2 der glutenfreie Beilagen mit den meisten Ballaststoffen
- Platz 7 der Beilagen mit den wenigsten KE pro Portion
- Platz 29 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Maismehl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Maismehl enthält pro 100 g 330 kcal, 62,8 g Kohlenhydrate, 8,7 g Eiweiß und 2,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 2,8 %, davon 0,4 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 9,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 62,8 g davon Zucker 1,4 g · 76 % der Energie
- Ballaststoffe 9,4 g 5,7 % der Energie
- Eiweiß 8,7 g 11 % der Energie
- Fett 2,8 g 7,6 % der Energie
| Nährwerte Maismehl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 330 kcal |
| Kohlenhydrate | 62,8 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 62,8 g |
| Ballaststoffe | 9,4 g |
| Eiweiß | 8,7 g |
| Fett | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6,3 |
| Broteinheiten (BE) | 5,2 |
Maismehl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 33 | 6,3 g | 0,1 g | 0,9 g | 0,3 g |
| 30 g | 99 | 18,8 g | 0,4 g | 2,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 165 | 31,4 g | 0,7 g | 4,4 g | 1,4 g |
| 100 g | 330 | 62,8 g | 1,4 g | 8,7 g | 2,8 g |
| 150 g | 495 | 94,2 g | 2,1 g | 13,1 g | 4,2 g |
| 200 g | 660 | 125,6 g | 2,8 g | 17,4 g | 5,6 g |
| 250 g | 825 | 157 g | 3,5 g | 21,8 g | 7 g |
| 500 g | 1.650 | 314 g | 7 g | 43,5 g | 14 g |
| 1 kg | 3.300 | 628 g | 14 g | 87 g | 28 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C443000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Maismehl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Maismehl
Wie viele Kohlenhydrate hat Maismehl?
100 g Maismehl enthalten 62,8 g Kohlenhydrate, davon 1,4 g Zucker, und 330 kcal. 1 EL (10 g) liefert 6,3 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
Ist Maismehl für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 62,8 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Maismehl kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,5 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Maismehl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Maismehl der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C443000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen