Backpulver durch Natron ersetzen
Backpulver ersetzt du im Verhältnis 1 : 0,33 durch Natron: Für 100 g Backpulver nimmst du 33 g Natron. Das spart 88 kcal, 21,6 g Kohlenhydrate weniger.
Hinweis: Pro Päckchen Backpulver (15 g) etwa 1 gestrichenen TL Natron (5 g) – aber nur zusammen mit etwas Saurem im Teig, z. B. Joghurt, Buttermilch oder 1–2 EL Zitronensaft. Ohne Säure lockert Natron kaum und schmeckt seifig. Natron enthält viel Natrium.
Gut für: weniger Kohlenhydrate, weniger Kalorien (alle Tauschideen nach Ziel)
100 g Backpulver im Vergleich
| Nährwert | 100 g Backpulver | 33 g Natron | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 88 | 0 | -88 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,6 | 0 | -21,6 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 21,6 | 0 | -21,6 |
| Zucker (g) | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß (g) | 0,1 | 0 | -0,1 |
| Fett (g) | 0,1 | 0 | -0,1 |
1 Päckchen Backpulver im Vergleich
| Nährwert | 15 g Backpulver | 5 g Natron | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 13 | 0 | -13 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,2 | 0 | -3,2 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 3,2 | 0 | -3,2 |
| Zucker (g) | 0 | 0 | 0 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß (g) | 0 | 0 | -0 |
| Fett (g) | 0 | 0 | -0 |
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis ersetze ich Backpulver durch Natron?
Im Verhältnis 1 : 0,33: 100 g Backpulver entsprechen 33 g Natron. Pro Päckchen Backpulver (15 g) etwa 1 gestrichenen TL Natron (5 g) – aber nur zusammen mit etwas Saurem im Teig, z. B. Joghurt, Buttermilch oder 1–2 EL Zitronensaft. Ohne Säure lockert Natron kaum und schmeckt seifig. Natron enthält viel Natrium.
Wie viel spare ich, wenn ich Backpulver durch Natron ersetze?
Pro 100 g Backpulver: spart 88 kcal, 21,6 g Kohlenhydrate weniger. Bei 1 Päckchen (15 g): spart 13 kcal, 3,2 g Kohlenhydrate weniger.
Weitere Tauschideen
- Weizenmehl → Gemahlene MandelnBacken · kostet 190 kcal, 67,9 g Kohlenhydrate weniger
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Nährwerte aus unserer Datenbank (Backpulver, Natron). Mengenangaben sind Richtwerte – Rezepte können Anpassungen brauchen. Wie wir rechnen