Stachelbeeren: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Stachelbeeren enthalten 9,8 g Kohlenhydrate, davon 7,2 g Zucker, und 50 kcal. 1 Schale (125 g) liefert 63 kcal und 9 g Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE bzw. 0,8 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Stachelbeeren: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Stachelbeeren enthält pro 100 g 50 kcal, 9,8 g Kohlenhydrate, 0,9 g Eiweiß und 0,1 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 0,1 %, davon 0 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 9,8 g davon Zucker 7,2 g · 79 % der Energie
- Ballaststoffe 3 g 12 % der Energie
- Eiweiß 0,9 g 7,2 % der Energie
- Fett 0,1 g 1,8 % der Energie
| Nährwerte Stachelbeeren | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 50 kcal |
| Kohlenhydrate | 9,8 g |
| davon Zucker | 7,2 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 2,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Salz | 0,01 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 |
| Broteinheiten (BE) | 0,6 |
Vitamine und Mineralstoffe in Stachelbeeren
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 10 mg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Kalium | 200 mg | 10 % | 5 % / 5 % |
| Calcium | 29 mg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 0,37 mg | 3 % | 2 % / 3 % |
| Zink | 0,15 mg | 2 % | 2 % / 1 % |
| Jod | 1 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 35 mg | 44 % | 37 % / 32 % |
| Folat | 19 µg | 10 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin E | 0,61 mg | 5 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin A | 7 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,06 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,02 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,08 g | – | – |
| Tryptophan | 0,01 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Stachelbeeren: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 Beere (5 g) | 3 | 0,5 g | 0,4 g | 0 g | 0 g |
| 10 g | 5 | 1 g | 0,7 g | 0,1 g | 0 g |
| 30 g | 15 | 2,9 g | 2,2 g | 0,3 g | 0 g |
| 50 g | 25 | 4,9 g | 3,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 100 g | 50 | 9,8 g | 7,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 1 Schale (125 g) | 63 | 12,3 g | 9 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 75 | 14,7 g | 10,8 g | 1,4 g | 0,2 g |
| 200 g | 100 | 19,6 g | 14,4 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 125 | 24,5 g | 18 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 500 g | 250 | 49 g | 36 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 kg | 500 | 98 g | 72 g | 9 g | 1 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (F305100). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Stachelbeeren als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Ähnliche Lebensmittel im Vergleich
- Aprikose8,2 g KH · 42 kcal pro 100 g
- Pfirsich8 g KH · 39 kcal pro 100 g
- Quitte8,2 g KH · 53 kcal pro 100 g
- Wassermelone7 g KH · 35 kcal pro 100 g
Alle Lebensmittel der Kategorie Obst
Häufige Fragen zu Stachelbeeren
Wie viele Kohlenhydrate hat Stachelbeeren?
100 g Stachelbeeren enthalten 9,8 g Kohlenhydrate, davon 7,2 g Zucker, und 50 kcal. 1 Schale (125 g) liefert 63 kcal und 9 g Kohlenhydrate, das sind 0,9 KE bzw. 0,8 BE.
Ist Stachelbeeren für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Stachelbeeren hat 7,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Schale?
1 Schale (125 g) hat 0,9 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,8 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Stachelbeeren sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Stachelbeeren der Gruppe „Obst und Gemüse“ zu und empfiehlt: mindestens 5 Portionen à 110 g täglich. Eine Portion von 110 g Stachelbeeren hat 55 kcal und 10,8 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code F305100, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen