Kichererbsenmehl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Kichererbsenmehl enthalten 39,6 g Kohlenhydrate, davon 2,4 g Zucker, und 322 kcal. 1 EL (10 g) liefert 4 g Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE bzw. 0,3 BE.
- Platz 13 der ballaststoffreichsten Lebensmittel
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Kichererbsenmehl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Kichererbsenmehl enthält pro 100 g 322 kcal, 39,6 g Kohlenhydrate, 20 g Eiweiß und 5,8 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 5,8 %, davon 0,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 15,4 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 39,6 g davon Zucker 2,4 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 15,4 g 9,6 % der Energie
- Eiweiß 20 g 25 % der Energie
- Fett 5,8 g 16 % der Energie
| Nährwerte Kichererbsenmehl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 322 kcal |
| Kohlenhydrate | 39,6 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 39,6 g |
| Ballaststoffe | 15,4 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| Salz | 0,06 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 4 |
| Broteinheiten (BE) | 3,3 |
Kichererbsenmehl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 32 | 4 g | 0,2 g | 2 g | 0,6 g |
| 30 g | 97 | 11,9 g | 0,7 g | 6 g | 1,7 g |
| 1 Portion (50 g) | 161 | 19,8 g | 1,2 g | 10 g | 2,9 g |
| 100 g | 322 | 39,6 g | 2,4 g | 20 g | 5,8 g |
| 150 g | 483 | 59,4 g | 3,6 g | 30 g | 8,7 g |
| 200 g | 644 | 79,2 g | 4,8 g | 40 g | 11,6 g |
| 250 g | 805 | 99 g | 6 g | 50 g | 14,5 g |
| 500 g | 1.610 | 198 g | 12 g | 100 g | 29 g |
| 1 kg | 3.220 | 396 g | 24 g | 200 g | 58 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | von Natur aus glutenfrei |
|---|---|
| Allergene | keines der 14 Hauptallergene |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (H720400). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Kichererbsenmehl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
Austauschen
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Häufige Fragen zu Kichererbsenmehl
Wie viele Kohlenhydrate hat Kichererbsenmehl?
100 g Kichererbsenmehl enthalten 39,6 g Kohlenhydrate, davon 2,4 g Zucker, und 322 kcal. 1 EL (10 g) liefert 4 g Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE bzw. 0,3 BE.
Ist Kichererbsenmehl für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 39,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Kichererbsenmehl kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,4 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,3 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Kichererbsenmehl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Kichererbsenmehl der Gruppe „Hülsenfrüchte“ zu und empfiehlt: mindestens 1 Portion à 125 g (verzehrfertig) wöchentlich.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code H720400, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen