Dinkelvollkornmehl: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegan
100 g Dinkelvollkornmehl enthalten 60,1 g Kohlenhydrate, davon 1 g Zucker, und 335 kcal. 1 EL (10 g) liefert 6 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
- Platz 4 der Beilagen mit den wenigsten KE pro Portion
- Platz 30 der Beilagen nach Kalorien pro 100 g
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Dinkelvollkornmehl: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Dinkelvollkornmehl enthält pro 100 g 335 kcal, 60,1 g Kohlenhydrate, 13,4 g Eiweiß und 2,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 2,3 %, davon 0,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 10,2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 60,1 g davon Zucker 1 g · 72 % der Energie
- Ballaststoffe 10,2 g 6,1 % der Energie
- Eiweiß 13,4 g 16 % der Energie
- Fett 2,3 g 6,2 % der Energie
| Nährwerte Dinkelvollkornmehl | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 335 kcal |
| Kohlenhydrate | 60,1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 60,1 g |
| Ballaststoffe | 10,2 g |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Salz | 0 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 6 |
| Broteinheiten (BE) | 5 |
Dinkelvollkornmehl: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 EL (10 g) | 34 | 6 g | 0,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 30 g | 101 | 18 g | 0,3 g | 4 g | 0,7 g |
| 50 g | 168 | 30,1 g | 0,5 g | 6,7 g | 1,2 g |
| 100 g | 335 | 60,1 g | 1 g | 13,4 g | 2,3 g |
| 1 Tasse (120 g) | 402 | 72,1 g | 1,2 g | 16,1 g | 2,8 g |
| 150 g | 503 | 90,2 g | 1,5 g | 20,1 g | 3,5 g |
| 200 g | 670 | 120,2 g | 2 g | 26,8 g | 4,6 g |
| 250 g | 838 | 150,3 g | 2,5 g | 33,5 g | 5,8 g |
| 500 g | 1.675 | 300,5 g | 5 g | 67 g | 11,5 g |
| 1 kg | 3.350 | 601 g | 10 g | 134 g | 23 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Gluten | enthält Gluten |
|---|---|
| Allergene | enthält: Gluten |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (C235000). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Dinkelvollkornmehl als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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Häufige Fragen zu Dinkelvollkornmehl
Wie viele Kohlenhydrate hat Dinkelvollkornmehl?
100 g Dinkelvollkornmehl enthalten 60,1 g Kohlenhydrate, davon 1 g Zucker, und 335 kcal. 1 EL (10 g) liefert 6 g Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE bzw. 0,5 BE.
Ist Dinkelvollkornmehl für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 60,1 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Dinkelvollkornmehl kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 EL?
1 EL (10 g) hat 0,6 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,5 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Dinkelvollkornmehl sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Dinkelvollkornmehl der Gruppe „Getreide, Brot, Nudeln (Vollkorn)“ zu und empfiehlt: 5 Portionen à 60 g täglich, davon mindestens 1/3 Vollkorn.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code C235000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen