Zucker durch Erythrit ersetzen
Zucker ersetzt du im Verhältnis 1 : 1,3 durch Erythrit: Für 100 g Zucker nimmst du 130 g Erythrit. Das spart 400 kcal, 100 g Zucker weniger.
Hinweis: Erythrit süßt etwa 70 % so stark wie Zucker. Große Mengen können abführend wirken.
Gut für: weniger Kohlenhydrate, weniger Zucker, weniger Kalorien (alle Tauschideen nach Ziel)
100 g Zucker im Vergleich
| Nährwert | 100 g Zucker | 130 g Erythrit | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 400 | 0 | -400 |
| Kohlenhydrate (g) | 100 | 130 | +30 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 100 | 0 | -100 |
| Zucker (g) | 100 | 0 | -100 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fett (g) | 0 | 0 | 0 |
1 TL Zucker im Vergleich
| Nährwert | 5 g Zucker | 7 g Erythrit | Differenz |
|---|---|---|---|
| Kalorien (kcal) | 20 | 0 | -20 |
| Kohlenhydrate (g) | 5 | 6,5 | +1,5 |
| Netto-Kohlenhydrate (g) | 5 | 0 | -5 |
| Zucker (g) | 5 | 0 | -5 |
| Ballaststoffe (g) | 0 | 0 | 0 |
| Eiweiß (g) | 0 | 0 | 0 |
| Fett (g) | 0 | 0 | 0 |
Häufige Fragen
In welchem Verhältnis ersetze ich Zucker durch Erythrit?
Im Verhältnis 1 : 1,3: 100 g Zucker entsprechen 130 g Erythrit. Erythrit süßt etwa 70 % so stark wie Zucker. Große Mengen können abführend wirken.
Wie viel spare ich, wenn ich Zucker durch Erythrit ersetze?
Pro 100 g Zucker: spart 400 kcal, 100 g Zucker weniger. Bei 1 TL (5 g): spart 20 kcal, 5 g Zucker weniger.
Weitere Tauschideen
Nährwerte aus unserer Datenbank (Zucker, Erythrit). Mengenangaben sind Richtwerte – Rezepte können Anpassungen brauchen. Wie wir rechnen