Quarkbällchen: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Quarkbällchen enthalten 49,7 g Kohlenhydrate, davon 24,4 g Zucker, und 408 kcal. 1 Stück (25 g) liefert 102 kcal und 12,4 g Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE bzw. 1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Quarkbällchen: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Quarkbällchen enthält pro 100 g 408 kcal, 49,7 g Kohlenhydrate, 10,8 g Eiweiß und 17,5 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 18 %, davon 8,8 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,9 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 49,7 g davon Zucker 24,4 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 2,9 g 1,4 % der Energie
- Eiweiß 10,8 g 11 % der Energie
- Fett 17,5 g 39 % der Energie
| Nährwerte Quarkbällchen | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 408 kcal |
| Kohlenhydrate | 49,7 g |
| davon Zucker | 24,4 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 49,6 g |
| Ballaststoffe | 2,9 g |
| Eiweiß | 10,8 g |
| Fett | 17,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,8 g |
| Salz | 0,08 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 5 |
| Broteinheiten (BE) | 4,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Quarkbällchen
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 16 mg | 4 % | 5 % / 5 % |
| Kalium | 234 mg | 12 % | 6 % / 6 % |
| Calcium | 75 mg | 9 % | 8 % / 8 % |
| Eisen | 0,9 mg | 6 % | 6 % / 8 % |
| Zink | 0,67 mg | 7 % | 8 % / 5 % |
| Jod | 16 µg | 11 % | 11 % / 11 % |
| Vitamin B12 | 0,4 µg | 16 % | 10 % / 10 % |
| Vitamin D | 0,2 µg | 4 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 1,3 mg | 2 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 40 µg | 20 % | 13 % / 13 % |
| Vitamin E | 0,5 mg | 4 % | 6 % / 6 % |
| Vitamin A | 60 µg | 8 % | 9 % / 7 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,2 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,6 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,9 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,8 g | – | – |
| Tryptophan | 0,14 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Quarkbällchen: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 41 | 5 g | 2,4 g | 1,1 g | 1,8 g |
| 1 Stück (25 g) | 102 | 12,4 g | 6,1 g | 2,7 g | 4,4 g |
| 30 g | 122 | 14,9 g | 7,3 g | 3,2 g | 5,3 g |
| 50 g | 204 | 24,9 g | 12,2 g | 5,4 g | 8,8 g |
| 100 g | 408 | 49,7 g | 24,4 g | 10,8 g | 17,5 g |
| 150 g | 612 | 74,6 g | 36,6 g | 16,2 g | 26,3 g |
| 200 g | 816 | 99,4 g | 48,8 g | 21,6 g | 35 g |
| 250 g | 1.020 | 124,3 g | 61 g | 27 g | 43,8 g |
| 500 g | 2.040 | 248,5 g | 122 g | 54 g | 87,5 g |
| 1 kg | 4.080 | 497 g | 244 g | 108 g | 175 g |
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Häufige Fragen zu Quarkbällchen
Wie viele Kohlenhydrate hat Quarkbällchen?
100 g Quarkbällchen enthalten 49,7 g Kohlenhydrate, davon 24,4 g Zucker, und 408 kcal. 1 Stück (25 g) liefert 102 kcal und 12,4 g Kohlenhydrate, das sind 1,2 KE bzw. 1 BE.
Ist Quarkbällchen für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 49,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Quarkbällchen kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (25 g) hat 1,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Quarkbällchen sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Quarkbällchen der Gruppe „Zucker / Süßes“ zu und empfiehlt: keine Mengenangabe auf Verbraucherseite; Süßes, Salziges und Fettiges „besser stehen lassen“.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code D7A6600, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen