Fleischsalat: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Fleischsalat enthalten 6,2 g Kohlenhydrate, davon 4,8 g Zucker, und 290 kcal. 1 Portion aufs Brot (30 g) liefert 87 kcal und 1,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,2 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Fleischsalat: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Fleischsalat enthält pro 100 g 290 kcal, 6,2 g Kohlenhydrate, 4,2 g Eiweiß und 27,4 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 27 %, davon 4,3 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,3 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 6,2 g davon Zucker 4,8 g · 8,6 % der Energie
- Ballaststoffe 0,3 g 0,2 % der Energie
- Eiweiß 4,2 g 5,8 % der Energie
- Fett 27,4 g 85 % der Energie
| Nährwerte Fleischsalat | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 290 kcal |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| davon Zucker | 4,8 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Fett | 27,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Salz | 1,5 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,6 |
| Broteinheiten (BE) | 0,5 |
Vitamine und Mineralstoffe in Fleischsalat
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 7 mg | 2 % | 2 % / 2 % |
| Kalium | 81 mg | 4 % | 2 % / 2 % |
| Calcium | 22 mg | 3 % | 2 % / 2 % |
| Eisen | 0,5 mg | 4 % | 3 % / 5 % |
| Zink | 0,51 mg | 5 % | 6 % / 4 % |
| Jod | 4 µg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin B12 | 0,4 µg | 16 % | 10 % / 10 % |
| Vitamin D | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 8 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin E | 4 mg | 33 % | 50 % / 50 % |
| Vitamin A | 29 µg | 4 % | 4 % / 3 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 1,7 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 4,4 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 14 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 6,1 g | – | – |
| Tryptophan | 0,04 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Fleischsalat: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 29 | 0,6 g | 0,5 g | 0,4 g | 2,7 g |
| 1 Portion aufs Brot (30 g) | 87 | 1,9 g | 1,4 g | 1,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 145 | 3,1 g | 2,4 g | 2,1 g | 13,7 g |
| 1 Portion (100 g) | 290 | 6,2 g | 4,8 g | 4,2 g | 27,4 g |
| 150 g | 435 | 9,3 g | 7,2 g | 6,3 g | 41,1 g |
| 200 g | 580 | 12,4 g | 9,6 g | 8,4 g | 54,8 g |
| 250 g | 725 | 15,5 g | 12 g | 10,5 g | 68,5 g |
| 500 g | 1.450 | 31 g | 24 g | 21 g | 137 g |
| 1 kg | 2.900 | 62 g | 48 g | 42 g | 274 g |
Fleischsalat: Zubereitung und Lagerung
Kann man Fleischsalat einfrieren?
Nein, Fleischsalat enthält Mayonnaise, und die gehört zu den ungeeigneten Lebensmitteln: Ihre Bestandteile trennen sich beim Auftauen. Quelle: BZfE/BLE: Lebensmittel einfrieren – Empfehlungen für die Lagerdauer (2019)
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Häufige Fragen zu Fleischsalat
Wie viele Kohlenhydrate hat Fleischsalat?
100 g Fleischsalat enthalten 6,2 g Kohlenhydrate, davon 4,8 g Zucker, und 290 kcal. 1 Portion aufs Brot (30 g) liefert 87 kcal und 1,9 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,2 BE.
Ist Fleischsalat für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Fleischsalat hat 6,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion aufs Brot?
1 Portion aufs Brot (30 g) hat 0,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,2 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Wie viel Fleischsalat sollte man essen?
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ordnet Fleischsalat der Gruppe „Fleisch und Wurst“ zu und empfiehlt: nicht mehr als 300 g pro Woche; Fleisch 1 bis 2 Portionen à 120 g, Wurst 2 Scheiben à 30 g wöchentlich. Eine Portion von 120 g Fleischsalat hat 348 kcal und 7,4 g Kohlenhydrate.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code W985000, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen