Kartoffel-Gemüse-Pfanne fürs Baby ab 10. Monat
Weiche Kartoffel- und Gemüsestücke zum Greifen – mild, ohne Salz.
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Rezept online: https://kohlenhydrate.de/babybrei/kartoffel-gemuese-pfanne
Weiche Kartoffel- und Gemüsestücke sind ein guter Übergang vom Brei zur Familienkost. Viele Kinder wollen gegen Ende des ersten Lebensjahres selbst zugreifen. Diese Pfanne kommt ohne Salz aus und wird nur kurz geschwenkt, nicht knusprig gebraten.
Zutaten
- 80 gKartoffeln (festkochend)
- 40 gBrokkoli
- 40 gKarotten
- 30 gZucchini
- 5 gRapsöl (1 TL)
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Wasser etwa 10 Minuten vorgaren.
- Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotte in dünne Scheiben und Zucchini in Würfel schneiden; Karotte und Brokkoli mitgaren, bis alles weich ist.
- Abgießen und alles in einer Pfanne mit dem Rapsöl bei mittlerer Hitze kurz schwenken, ohne es knusprig zu braten.
- Abkühlen lassen und in fingergerechten, weichen Stücken anbieten oder grob zerdrücken.
Nährwerte
- Kohlenhydrate 17,1 g davon Zucker 4,4 g · 49 % der Energie
- Ballaststoffe 4,2 g 5,9 % der Energie
- Eiweiß 3,6 g 10 % der Energie
- Fett 5,5 g 35 % der Energie
| Nährwert | pro Portion (195 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 142 kcal | 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 17,1 g | 8,8 g |
| davon Zucker | 4,4 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 2,1 g |
| Eiweiß | 3,6 g | 1,9 g |
| Fett | 5,5 g | 2,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | 0,2 g |
| Salz | 0,04 g | 0,02 g |
| Eisen | 0,8 mg | 0,4 mg |
| Broteinheiten (BE) / Kohlenhydrateinheiten (KE) | 1,4 BE / 1,7 KE | 0,7 BE / 0,9 KE |
Berechnet aus unseren Lebensmittel-Daten (Rohgewichte, ohne Garverluste). Richtwerte, keine Laboranalyse.
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Gut zu wissen
- Gemüse muss so weich sein, dass es sich zwischen zwei Fingern zerdrücken lässt. Harte Karottenstücke, rohe Apfelstücke, ganze Nüsse und runde Lebensmittel wie Weintrauben sind wegen der Verschluckungsgefahr tabu.
- Erst die Kinderportion abnehmen, dann für die Familie würzen. Fettgebratenes ist für Babys schwer verdaulich – darum nur kurz schwenken.