Labskaus: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Labskaus enthalten 7,2 g Kohlenhydrate, davon 2,1 g Zucker, und 127 kcal. 1 Portion (350 g) liefert 25,2 g Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE bzw. 2,1 BE.
- Platz 7 der Lebensmittel mit dem meisten Salz pro Portion
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Labskaus: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Labskaus enthält pro 100 g 127 kcal, 7,2 g Kohlenhydrate, 7,7 g Eiweiß und 7,2 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 7,2 %, davon 1,2 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 1 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 7,2 g davon Zucker 2,1 g · 23 % der Energie
- Ballaststoffe 1 g 1,6 % der Energie
- Eiweiß 7,7 g 24 % der Energie
- Fett 7,2 g 51 % der Energie
| Nährwerte Labskaus | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 127 kcal |
| Kohlenhydrate | 7,2 g |
| davon Zucker | 2,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 7,2 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
| Eiweiß | 7,7 g |
| Fett | 7,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g |
| Salz | 1 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,7 |
| Broteinheiten (BE) | 0,6 |
Vitamine und Mineralstoffe in Labskaus
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 18 mg | 5 % | 6 % / 5 % |
| Kalium | 231 mg | 12 % | 6 % / 6 % |
| Calcium | 27 mg | 3 % | 3 % / 3 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % | 7 % / 10 % |
| Zink | 1,1 mg | 11 % | 14 % / 8 % |
| Jod | 11 µg | 7 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin B12 | 1 µg | 40 % | 25 % / 25 % |
| Vitamin D | 1,3 µg | 26 % | 7 % / 7 % |
| Vitamin C | 8 mg | 10 % | 8 % / 7 % |
| Folat | 24 µg | 12 % | 8 % / 8 % |
| Vitamin E | 0,84 mg | 7 % | 11 % / 11 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,48 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,5 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,5 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Labskaus: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 13 | 0,7 g | 0,2 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 30 g | 38 | 2,2 g | 0,6 g | 2,3 g | 2,2 g |
| 50 g | 64 | 3,6 g | 1,1 g | 3,9 g | 3,6 g |
| 100 g | 127 | 7,2 g | 2,1 g | 7,7 g | 7,2 g |
| 150 g | 191 | 10,8 g | 3,2 g | 11,6 g | 10,8 g |
| 200 g | 254 | 14,4 g | 4,2 g | 15,4 g | 14,4 g |
| 1 kleine Portion (250 g) | 318 | 18 g | 5,3 g | 19,3 g | 18 g |
| 1 Portion (350 g) | 445 | 25,2 g | 7,4 g | 27 g | 25,2 g |
| 500 g | 635 | 36 g | 10,5 g | 38,5 g | 36 g |
| 1 kg | 1.270 | 72 g | 21 g | 77 g | 72 g |
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Häufige Fragen zu Labskaus
Wie viele Kohlenhydrate hat Labskaus?
100 g Labskaus enthalten 7,2 g Kohlenhydrate, davon 2,1 g Zucker, und 127 kcal. 1 Portion (350 g) liefert 25,2 g Kohlenhydrate, das sind 2,5 KE bzw. 2,1 BE.
Ist Labskaus für Low Carb oder Keto geeignet?
In Maßen. Labskaus hat 7,2 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g und passt in eine moderate Low-Carb-Ernährung, bei Keto nur in kleinen Mengen.
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (350 g) hat 2,5 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 2,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X693412, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen