Butterbrezel: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwertevegetarisch
100 g Butterbrezel enthalten 36 g Kohlenhydrate, davon 1,1 g Zucker, und 403 kcal. 1 Stück (110 g) liefert 39,6 g Kohlenhydrate, das sind 4 KE bzw. 3,3 BE.
- Platz 7 der Brotsorten mit den wenigsten Kohlenhydraten
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Butterbrezel: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Butterbrezel enthält pro 100 g 403 kcal, 36 g Kohlenhydrate, 7 g Eiweiß und 24,9 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 25 %, davon 14,8 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 2,7 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 36 g davon Zucker 1,1 g · 36 % der Energie
- Ballaststoffe 2,7 g 1,3 % der Energie
- Eiweiß 7 g 7 % der Energie
- Fett 24,9 g 56 % der Energie
| Nährwerte Butterbrezel | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 403 kcal |
| Kohlenhydrate | 36 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 36 g |
| Ballaststoffe | 2,7 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Fett | 24,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,8 g |
| Salz | 2,07 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 3,6 |
| Broteinheiten (BE) | 3 |
| Glykämischer Index | 80 |
| Glykämische Last | 28,8 |
Vitamine und Mineralstoffe in Butterbrezel
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 20 mg | 5 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 111 mg | 6 % | 3 % / 3 % |
| Calcium | 49 mg | 6 % | 5 % / 5 % |
| Eisen | 1,1 mg | 8 % | 7 % / 10 % |
| Zink | 0,6 mg | 6 % | 8 % / 4 % |
| Jod | 8 µg | 5 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin B12 | 0,1 µg | 4 % | 3 % / 3 % |
| Vitamin D | 0,07 µg | 1 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin C | 0,06 mg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Folat | 12 µg | 6 % | 4 % / 4 % |
| Vitamin E | 0,81 mg | 7 % | 10 % / 10 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,15 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 0,81 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,5 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,96 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Butterbrezel: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 40 | 3,6 g | 0,1 g | 0,7 g | 2,5 g |
| 30 g | 121 | 10,8 g | 0,3 g | 2,1 g | 7,5 g |
| 50 g | 202 | 18 g | 0,6 g | 3,5 g | 12,5 g |
| 1 kleine Brezel (80 g) | 322 | 28,8 g | 0,9 g | 5,6 g | 19,9 g |
| 100 g | 403 | 36 g | 1,1 g | 7 g | 24,9 g |
| 1 Stück (110 g) | 443 | 39,6 g | 1,2 g | 7,7 g | 27,4 g |
| 150 g | 605 | 54 g | 1,7 g | 10,5 g | 37,4 g |
| 200 g | 806 | 72 g | 2,2 g | 14 g | 49,8 g |
| 250 g | 1.008 | 90 g | 2,8 g | 17,5 g | 62,3 g |
| 500 g | 2.015 | 180 g | 5,5 g | 35 g | 124,5 g |
| 1 kg | 4.030 | 360 g | 11 g | 70 g | 249 g |
Verträglichkeit: Laktose, Gluten, Fruktose und Allergene
| Laktose | 0,15 g pro 100 g · 0,17 g pro 1 Stück (110 g) – wenig Laktose (unter 1 g pro 100 g) |
|---|---|
| Fruktose | 0,1 g pro 100 g, Glukose 0,1 g – kein nennenswerter Fruktose-Überschuss (aus dem Rezept berechnet) |
| Allergene | hängen vom Rezept ab – Zutatenliste der Packung prüfen |
Laktose, Fruktose, Glukose und Sorbit: BLS 4.0 (X061410). „Laktosefrei“ nach der in Deutschland üblichen Grenze von 0,1 g pro 100 g. Allergene nach den 14 Hauptallergenen der EU-Lebensmittelinformationsverordnung für Butterbrezel als Grundlebensmittel; Spuren und Zusätze stehen nur auf der Packung. Bei Zöliakie, Allergie oder Unverträglichkeit immer die Zutatenliste prüfen und die Ernährung ärztlich oder mit einer Ernährungsfachkraft abstimmen.
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- Weizenmischbrot37,3 g KH · 207 kcal pro 100 g
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- Mohnschnecke31 g KH · 464 kcal pro 100 g
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Häufige Fragen zu Butterbrezel
Wie viele Kohlenhydrate hat Butterbrezel?
100 g Butterbrezel enthalten 36 g Kohlenhydrate, davon 1,1 g Zucker, und 403 kcal. 1 Stück (110 g) liefert 39,6 g Kohlenhydrate, das sind 4 KE bzw. 3,3 BE.
Ist Butterbrezel für Low Carb oder Keto geeignet?
Eher nicht. Mit 36 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g ist Butterbrezel kohlenhydratreich. Bei Keto (20–50 g pro Tag) reicht schon eine kleine Portion für einen großen Teil des Tagesbudgets.
Wie viele KE und BE hat 1 Stück?
1 Stück (110 g) hat 4 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 3,3 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Welchen glykämischen Index hat Butterbrezel?
Butterbrezel hat einen glykämischen Index von etwa 80 (hoch). Die glykämische Last pro 100 g liegt bei 28,8. GI-Werte schwanken je nach Sorte, Reife und Zubereitung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code X061410, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Glykämischer Index: Atkinson et al. (2021), Am J Clin Nutr 114(5):1625–1632, doi:10.1093/ajcn/nqab233 – ähnliches Lebensmittel getestet: Soft pretzel (Ditsch, Mainz, Germany). Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen