Schweinegulasch: Kalorien, Kohlenhydrate & Nährwerte
100 g Schweinegulasch enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, und 150 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 1,5 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,1 BE.
KE/BE auf Basis der Netto-Kohlenhydrate. Bei Diabetes Insulindosis immer mit dem Behandlungsteam abstimmen.
Nährwerttabelle Schweinegulasch: Nährstoffe und Inhaltsstoffe
Schweinegulasch enthält pro 100 g 150 kcal, 0,6 g Kohlenhydrate, 18,2 g Eiweiß und 8,3 g Fett – der Fettgehalt liegt also bei 8,3 %, davon 1,5 g gesättigte Fettsäuren. Dazu kommen 0,2 g Ballaststoffe.
- Kohlenhydrate 0,6 g davon Zucker 0,6 g · 1,6 % der Energie
- Ballaststoffe 0,2 g 0,3 % der Energie
- Eiweiß 18,2 g 48 % der Energie
- Fett 8,3 g 50 % der Energie
| Nährwerte Schweinegulasch | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 150 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0,6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
| Eiweiß | 18,2 g |
| Fett | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,5 g |
| Salz | 0,54 g |
| Kohlenhydrateinheiten (KE) | 0,1 |
| Broteinheiten (BE) | 0,1 |
Vitamine und Mineralstoffe in Schweinegulasch
| pro 100 g | Menge | % Referenzwert | % Tagesbedarf Frau / Mann |
|---|---|---|---|
| Magnesium | 21 mg | 6 % | 7 % / 6 % |
| Kalium | 352 mg | 18 % | 9 % / 9 % |
| Calcium | 7 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Eisen | 0,9 mg | 6 % | 6 % / 8 % |
| Zink | 2,2 mg | 22 % | 28 % / 16 % |
| Jod | 0 µg | 0 % | 0 % / 0 % |
| Vitamin B12 | 0,2 µg | 8 % | 5 % / 5 % |
| Vitamin D | 0,14 µg | 3 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin C | 0,89 mg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Folat | 2 µg | 1 % | 1 % / 1 % |
| Vitamin E | 1,6 mg | 13 % | 20 % / 20 % |
| Omega-3-Fettsäuren | 0,45 g | – | – |
| Omega-6-Fettsäuren | 1,2 g | – | – |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,2 g | – | – |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,7 g | – | – |
Referenzwert: Nährstoffbezugswert für die Nährwertkennzeichnung nach VO (EU) 1169/2011 (wie auf Verpackungen). Tagesbedarf: DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, 3. Auflage (2025), Erwachsene 25 bis unter 51 Jahre; Eisen: Frauen vor den Wechseljahren; Zink bei mittlerer Phytatzufuhr; Vitamin D ohne körpereigene Bildung.
Schweinegulasch: Kalorien und Nährwerte je Menge
| Menge | kcal | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiß | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 10 g | 15 | 0,1 g | 0,1 g | 1,8 g | 0,8 g |
| 30 g | 45 | 0,2 g | 0,2 g | 5,5 g | 2,5 g |
| 50 g | 75 | 0,3 g | 0,3 g | 9,1 g | 4,2 g |
| 100 g | 150 | 0,6 g | 0,6 g | 18,2 g | 8,3 g |
| 150 g | 225 | 0,9 g | 0,9 g | 27,3 g | 12,5 g |
| 1 kleine Portion (180 g) | 270 | 1,1 g | 1,1 g | 32,8 g | 14,9 g |
| 200 g | 300 | 1,2 g | 1,2 g | 36,4 g | 16,6 g |
| 1 Portion (250 g) | 375 | 1,5 g | 1,5 g | 45,5 g | 20,8 g |
| 500 g | 750 | 3 g | 3 g | 91 g | 41,5 g |
| 1 kg | 1.500 | 6 g | 6 g | 182 g | 83 g |
Schweinegulasch: Zubereitung und Lagerung
Wie lange muss Schweinegulasch kochen?
Gulasch braucht je 500 g Fleisch 50 bis 70 Minuten im Topf, im Dampfdrucktopf 15 bis 20 Minuten. Quelle: Landwirtschaftskammer Niedersachsen: Grundmengen, Garzeiten, Grundrezepte (abgerufen 10/2026)
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Häufige Fragen zu Schweinegulasch
Wie viele Kohlenhydrate hat Schweinegulasch?
100 g Schweinegulasch enthalten 0,6 g Kohlenhydrate, davon 0,6 g Zucker, und 150 kcal. 1 Portion (250 g) liefert 1,5 g Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE bzw. 0,1 BE.
Ist Schweinegulasch für Low Carb oder Keto geeignet?
Ja. Mit 0,6 g Netto-Kohlenhydraten pro 100 g gilt Schweinegulasch als keto-geeignet (höchstens 5 g Netto-Kohlenhydrate pro 100 g).
Wie viele KE und BE hat 1 Portion?
1 Portion (250 g) hat 0,2 Kohlenhydrateinheiten (KE, 10 g) bzw. 0,1 Broteinheiten (BE, 12 g). Die Umrechnung ersetzt keine ärztliche Insulin-Einstellung.
Quelle: Max Rubner-Institut (2025), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Code Y341023, Lizenz CC BY 4.0; Netto-Kohlenhydrate, KE/BE und Portionen von uns berechnet. Noch nicht fachlich geprüft. Stand: . Kohlenhydrate nach EU-Definition (ohne Ballaststoffe). Wie wir rechnen