Demeter: Was bedeutet das Siegel?

Demeter steht für biologisch-dynamische Landwirtschaft und gilt als der strengste der großen Bio-Verbände. Neben EU-Bio gelten eigene Regeln zu Gesamtbetrieb, Präparaten, Tierhaltung und Verarbeitung.

Träger: Demeter e. V., Darmstadt (international: Biodynamic Federation Demeter International)
Art: Siegel eines Verbands

Kriterien

Gesamter Betrieb biodynamisch, Einsatz biodynamischer Präparate ist Pflicht
Enthornen von Rindern verboten; Tierhaltung für landwirtschaftliche Betriebe vorgeschrieben
Mind. 70 % Futter für Wiederkäuer vom eigenen Hof oder aus Kooperation
Rund 20 statt ca. 56 Zusatzstoffe; kein Nitritpökelsalz, keine homogenisierte/UHT-Milch
Mindestens 10 % der Betriebsfläche als Biodiversitätsfläche

Wer kontrolliert?

Jährliche Öko-Kontrolle nach EU-Recht, zusätzlich risikoorientierte Verbandskontrollen und ein jährliches Betriebsentwicklungsgespräch.

Was das Siegel nicht aussagt

Strenge Anbau- und Verarbeitungsregeln, aber keine Aussage über Zucker-, Fett- oder Kaloriengehalt. Die biodynamischen Präparate sind wissenschaftlich umstritten.

Siegel und Nährwerte

Indirekt: Weniger erlaubte Zusatzstoffe und schonendere Milchverarbeitung, aber keine Grenzwerte für Zucker, Fett oder Salz. Kohlenhydrate, Zucker und Kalorien findest du in unserer Kohlenhydrattabelle.

Häufige Fragen

Was bedeutet das Siegel Demeter?

Wer kontrolliert Demeter?

Jährliche Öko-Kontrolle nach EU-Recht, zusätzlich risikoorientierte Verbandskontrollen und ein jährliches Betriebsentwicklungsgespräch.

Was sagt Demeter nicht aus?

Strenge Anbau- und Verarbeitungsregeln, aber keine Aussage über Zucker-, Fett- oder Kaloriengehalt. Die biodynamischen Präparate sind wissenschaftlich umstritten.

Weitere Siegel von Verbänden

Bioland · Naturland · „Ohne GenTechnik“ (VLOG) · Tierschutzlabel „Für Mehr Tierschutz“ · Regionalfenster · Glutenfrei-Symbol (durchgestrichene Ähre) · Alle Siegel

Quellen

Stand 17.10.2026. Keine Verbindung zum Träger des Siegels.